品狮峰龙井

在喝过狮峰山白沙土上生长的老茶树所做的龙井茶之前,我一直认为再上好的绿茶也只是空腔里的感受美妙。

喝过树龄高,土壤小环境足够好的头采狮峰老茶树后,才知道清人关于龙井的描述是丝毫不差的。“龙井茶真者,甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦齿颊之间,此无味之味,乃至味也。”

好茶的一些共性,香气自然馥郁,口感饱满,耐泡度高且变化丰富,回味回香持久,韵味深沉,体感通透。这些好的龙井自然都有。

关于无味至味这种感觉,我想解释一下,喝到一般茶品时,他们都会有一个突出的味道,但是喝到可以达到无味至味的茶时,你无法感知或者形容她的味道,但是吞咽下去,立时就感受到口腔和喉咙的异常丰富的体验,就像是无数种味道混和在一起,又极其的协调雅致,一入口就很高级。并不是玄学,而是切实的感觉。

  • 1不是所有的狮峰龙井都生长在白沙土上;
    2.不是所有的狮峰龙井入口即兰香;
    3.不是所有的狮峰龙井都会感到老辣的喉韵(喉部开阔,感觉到明显的香气内质充盈喉间,一般伴有清凉感);
    4.不是所有的狮峰龙井都有体感(需要一定经验和身体感知判断,感兴趣的可以聊聊看,排斥茶有体感这件事的请绕行);
    5.清冽异常的西湖龙井很多,幽而不洌的真的不多见。私以为幽感更高级。

忘了一点,工艺好的的狮峰老茶树,请用沸水直接冲泡。

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喝到的龙井满足了这几点,恭喜你,你一定能感受到他的特别之处!

作 者(s u m m e r)

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